学院专业

热烈迎接有志青年来食品迷信与工程系进修进修

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食品迷信与工程系下设食品迷信与工程专业,招收全日制本科生。该专业成立于1985年,是校级重点学科,并具有全英文讲课食品迷信与工程专业1个,是浙江省食品学会副理事长单位、浙江省食品工业协会乳品专家委员会主任委员单位、浙江省食品添加剂和配料协会专家委员会主任委员单位,内行业中具有较强的影响力。

【培养目标】:面向处所经济、社会生长须要,培养具有优胜的迷信、文明素养和高度的社会义务感,较体系地控制食品迷信、工程、工艺、设计、学科交叉方面的根本实际、知识和根本技能;具有从事食品临盆、研发、检测及管理等方面任务的根本才能;具有企业家精力、市场脑筋、创新思想、国际化视野等根本本质, 能在食品的临盆、加工、流畅及与食品迷信与工程有关的教导、研究、进出口、卫生监督、安然管理等部分,从事食品或相干产品的迷信研究、技巧开辟、工程设计、临盆管理、品德控制、产品发卖、考验检疫、教导教授教化等方面任务的高本质应用型专门人才网job.vhao.net。

本专业学制4年,弹性进修时间为3~8年,每年筹划招收全日制浅显本科生60人,对达到培养请求者授予工学学士学位。

【骨干课程】:无机及分析化学、无机化学、物理化学、化工道理、生物化学、微生物学、食品化学、食品分析、食品机械与设备 、食品工厂设计、食品安然与质量控制、食品工艺学。

   【专业师资】:专业现有教员10人,个中高等职称教员比例60%,具有博士学位教员7人,具有工程背景教员比例70%。
  系主任:袁秋萍,接洽德律风:0571-85070385,邮箱:yqp05@126.com

专业教员

尤玉如 刘铁兵 袁秋萍 肖功年 袁海娜 陈丽春 陈劼 朱瑞瑜 李玲 班兆军

Q1:食品迷信与工程专业是学甚么的?
    食品迷信与工程专业先生重要进修化学、生物学和食品工程学的根本实际和根本知识,遭到食品临盆技巧管理、食品工程设计和迷信研究等方面的根本练习,具有在食品生物技巧、资本综合应用、食品收藏与工程范畴,从事设计、临盆、管理和新技巧研究、新产品开辟的根本才能。存眷食品的功能性,保证人们充分和安康的食品供赐与及包管不合环节食品的安然。

Q2:食品迷信与工程专业失业情况若何?
    食品工业已成为全球和中国的产值和生长潜力最大年夜的行业,若何包管食品的“养分、功能、安康、安然、高效、经济”已成为世界各国食品学科重点研究和尽力完成的目标,惹起各界的存眷和看重,对食品专业技巧人才网job.vhao.net的需求量愈来愈大年夜。卒业生可去当部分分、事业单位、大年夜中型企业和科研机构,从事食品及相干发酵工程、生物化工等范畴的教授教化、科研、临盆、表里贸易、商检、卫生防疫、技巧监督、质量论证等方面的技巧和管理任务。我校食品迷信与工程专业先生失业率一向很高,已持续8年失业率达到100%,个中,升学率为10%阁下。本专业跟杭州娃哈哈集团公司、杭州贝因美集团公司、杭州佑康食品集团公司、浙江进出境考验检疫局,浙江海通集团公司、浙江西湖啤酒朝日公司、浙江小王子食品公司、浙江新银象生物工程无限公司等企事业单位建立了密切的协作关系,食品专业的先生失业不消“愁”。

Q3:食品迷信与工程专业有哪些核心课程?教授教化特点?
    食品迷信与工程专业核心课程有生物化学、食品养分学、微生物学、食品化学、食品分析、食品机械与设备 、食品工厂设计、食品安然与质量控制、食品工艺学、食品生物技巧等。专业基本课程具有4门省级精品课程和1个省级教授教化团队。本专业从临盆和研究第一线引进具有博士学位的专业人才网job.vhao.net,建成一支既具有科研创新才能又具有较高学术程度的“双师型”学科部队;展开校企、校研、校政、校际、国际等协作,构成工程技巧科研促进工科教授教化和产学研协作开放办学,教研互动,反哺强教的特点。建立 “实效实学”教授教化体系,展开“科技型企业家、资深工程师、知逻辑学者” 进校园课程讲座、实地工厂参不雅讲座等与实际慎密相结合的教授教化活动;并进一步增长与国外其他高校的协作研究,构成 “国际化”、“应用型”、“工程型”人才网job.vhao.net培养形式。

Q4:食品迷信与工程专业办学程度若何?

 食品迷信与工程专业具有浙江省农产品化学与生物加工技巧重点实验室、浙江省农副产品生化制造重点科技创新团队、省级“2011”协同创新中间(农业生物质源生化制造)等学科平台、是校级重点学科,并具有全英文讲课食品迷信与工程专业1个,是浙江省食品添加剂与配料行业协会常务理事、浙江省食品学会副理事长单位、浙江省食品工业协会理事、浙江省肉成品工业协会专家构成员、浙江省“十三五”农产品深加工严重年夜科技攻关专项专家构成员等职务。教授教化科研力量强,师资部队中有享用国务院当局特别补助人员,今朝具有专职教员10名,个中传授3名,博士和博士后6名,副高3名。掌管和承当多项省部级以上及严重年夜横向家当化开辟项目,校际和校企结合、产学研协作等,使我省在食品迷信范畴取得了优良的成就,学科所触及的食品生物制造、食品安然与检测、干净生态加工、农产品精深加工、食品物流技巧等范畴,在国际处于先辈程度。

Q5 食品迷信与工程专业专业的培养目标是甚么?
    本专业培养具有食品迷信、工程、工艺、设计、学科交叉方面的根本实际、知识和根本技能;具有从事食品临盆、研发、检测及管理等方面任务的根本才能;具有企业家精力、市场脑筋、创新思想、国际化视野等根本本质, 能在食品的临盆、加工、流畅及与食品迷信与工程有关的教导、研究、进出口、卫生监督、安然管理等部分,从事食品或相干产品的迷信研究、技巧开辟、工程设计、临盆管理、品德控制、产品发卖、考验检疫、教导教授教化等方面任务的高本质应用型专门人才网job.vhao.net。

学好食品专业,可以处理食品安然成绩,保证人们的身材安康。食操行业是永久性的朝阳行业,食品专业人才网job.vhao.net是人类安康的天使。请参加天使的部队吧!

食品迷信与工程专业最吸引我的——

高考停止的那年,是全国食品安然成绩暴光最多的一年。面对浩大的专业选项,我绝不迟疑的选择了食品迷信与工程这个专业。关于这个专业起先只是经过过程搜集和电视媒体的一些报导懂得了个大年夜概,认为这个专业很严肃,并且“高大年夜上”,让我对这个未知的世界充斥了猎奇。

 进入大年夜学之初,我们简直都在进修基本的器械,例如无机化学、无机化学、生物化学、食品化学等。进入专业课以后,上课的知识开端变得丰富,触及内容从食品养分学到食品添加剂,从食品分析到食品加工技巧。学院里的师长教员都是食操行业各个范畴中异常优良的人才网job.vhao.net,他们将他们的知识、经历传授给我们,在浩大专业课中,我最爱好的课程是《食品安然与质量控制》。在这门课上,师长教员除专业知识以外还会征用大年夜量真实的食品安然事宜为案例停止分析、总结。讲课方法活泼滑稽,还会时不时的为我们供给一些实用的经历。从大年夜学的进修中,我认为食品迷信与工程专业比拟较其他专业是加倍重视实际与实际结合的专业,经过过程实际教授教化教予实验道理,经过过程实验操作稳固实际知识。多样化的专业课程让我们有了更多选择的偏向:有的同窗选择进入工厂从事食品临盆、食品德量考验、食品临盆控制的职位;有的同窗预备在第三方检测机构任务;有的同窗去报考公事员进入国度考验机构单位等等。我也从中找到了我将来的人生偏向。

——黄悦 11级食品迷信与工程专业班长

平易近以食为天,在人们日趋充裕的社会里,食品愈来愈遭到看重,这也是我选择食品迷信与工程这一专业的重要来由。我认为食品迷信与工程是一门让人心思和心思上都能取得满足的专业,是一门关系到每小我若何生长和生计的专业,照样一门每天都邑用到并且都须要用到的专业。并且近几年几次再三产生的食品安然事宜也让我对这个专业的将来充斥了等待。

我最爱好的专业课是《食品养分学》。这是一门重要研究食品、养分与人体发展发育和安康的关系,和进步食品养分价值办法的学科,在这门课上师长教员很细心的为我们讲解有关食品养分学的各个方面,例如食品的消化接收、养分与能量的均衡、养分与炊事的均衡、各类食品的养分价值等。令我大年夜开眼界!

课后我也能从所学知识里为家人和同伙提出一些和生活实在相干的食品养分建议。同时也改良了我平常平凡的不良饮食习气。这门课让我明白生活中的饮食相对弗成以忽略了事,要养成优胜的饮食习气,均衡饮食,尽力取得一个安康的身材才能应对生活中的各类挑衅与机会!

——刘粟杨 11级食品迷信与工程专业先生